Borůvky lesní lyofilizované celé 100 g VIA NATURAE

Detailní popis produktu

Borůvky lesní sušené mrazem (často označované také jako lyofilizované borůvky) jsou borůvky, které prošly procesem lyofilizace neboli sušení mrazem. Tento proces pomáhá zachovat nutriční hodnoty a chuť ovoce, aniž by došlo ke ztrátě důležitých vitamínů a antioxidantů. Zde je popis výroby a použití těchto borůvek:

Výroba:

Sběr a výběr borůvek: Nejprve se sklidí čerstvé lesní borůvky, které musí být kvalitní a bez vad. Po sběru jsou pečlivě očištěny a připraveny na proces lyofilizace.

Zmrazení: Borůvky se zmrazí na velmi nízkou teplotu (až kolem -50 °C). Tento krok způsobí, že se voda v borůvkách změní na led.

Sublimace: V této fázi se voda z borůvek odstraní za velmi nízkého tlaku, přičemž led přechází přímo do plynného stavu, aniž by se nejdřív roztopil. Tento proces se nazývá sublimace.

Konečné sušení: Po odstranění většiny vody (obvykle 98–99 %) se borůvky zabalí do ochranných obalů, aby nedocházelo k jejich rehydrataci nebo znehodnocení.

Použití:

Přímá konzumace: Lyofilizované borůvky lze konzumovat přímo, protože si zachovávají svou přirozenou sladkou chuť. Jsou křupavé a lehké, což z nich činí skvělou svačinu.

Do cereálií a müsli: Jsou oblíbené jako přísada do snídaňových směsí, müsli nebo cereálií, kde dodávají přirozenou sladkost a chuť.

Do pečení: Můžete je přidat do těsta na koláče, muffiny nebo jiné pečivo. Lyofilizované borůvky při pečení dobře udrží svůj tvar a chuť.

Smoothie a jogurty: Skvěle se hodí do smoothie nebo na posypání jogurtu či tvarohu. Po smíchání s tekutinou se částečně rehydratují a dodávají pokrmu výraznou chuť borůvek.

Zdravé tyčinky a dezerty: Jsou často používány jako součást zdravých tyčinek, energetických snacků nebo v čokoládových dezertech.

Dekorace a ozdoba pokrmů: Díky své křupavosti a barvě mohou být použity i jako dekorace na dezerty, zmrzliny či dorty.

Lyofilizované borůvky jsou populární díky své dlouhé trvanlivosti, intenzivní chuti a jednoduchému skladování, protože neobsahují vodu a nedochází tak k rychlé zkáze.