Kakaový prášek nepražený BIO 250 g VIA NATURAE

Detailní popis produktu

Nepražený kakaový prášek BIO je produkt získaný z kakaových bobů, které nebyly vystaveny vysokým teplotám při zpracování. Díky tomu si zachovává více živin a antioxidačních látek než pražený kakaový prášek.

Výroba:

1. Sběr a fermentace: Kakaové boby se sbírají z plodů kakaovníku. Po sklizni probíhá fermentace, která trvá přibližně 5–7 dní. Tato fáze je důležitá pro rozvinutí chuti.
2. Sušení: Po fermentaci se kakaové boby suší na slunci, což pomáhá snížit obsah vlhkosti a připravit boby na další zpracování.
3. Odstranění slupky: Sušené boby se mechanicky zbavují slupky a zůstává kakaová hmota.
4. Lisování: Kakaová hmota se lisuje za studena, čímž se odděluje kakaové máslo od tuhých částí.
5. Mletí: Zbylé tuhé části kakaové hmoty se melou na jemný prášek. Tento prášek je bohatý na živiny, protože nebyl vystaven vysokým teplotám.

Použití:

• Příprava nápojů: Nepražený kakaový prášek se často používá k výrobě zdravých kakao nápojů, smoothie nebo horké čokolády.
• Pečení a dezerty: Můžete jej použít do různých pečených výrobků (koláče, muffiny, dorty) nebo raw dezertů, kde se jeho chuť skvěle uplatní.
• Zdravé vaření: Je oblíbený v raw kuchyni nebo ve zdravých receptech pro jeho vysoký obsah antioxidantů a minerálů (hořčík, železo, zinek).
• Kosmetika: Díky vysokému obsahu antioxidantů a výživných látek se kakaový prášek používá i v domácí kosmetice, například pro výrobu pleťových masek.

Nepražený kakaový prášek BIO je ceněn pro své zdravotní přínosy, včetně podpory kardiovaskulárního systému, zlepšení nálady díky obsahu serotoninu a dalších látek a ochrany buněk před volnými radikály.