Žito BIO 1 kg VIA NATURAE

Detailní popis produktu

Žito je svým složením podobné pšenici. Škrobové částice v žitě jsou dobře obaleny celulózou, díky čemuž je uvolňování molekul glukózy pomalejší. Žito je dobrým zdrojem vitaminu B1, B2, B6, E, niacinu a kyseliny listové. Protože mu chybí provitamin A a vitamin C, mělo by se kombinovat s čerstvým ovocem a zeleninou, které jich mají dostatek. 

 Žito je bohaté na fosfor, hořčík a železo, jakož i na zinek, selen a jiné stopové prvky. Má však nedostatek vápníku, což je důvod k tomu, aby se kombinovalo s jinými potravinami, které jej obsahují hodně. Sto gramů žita tělu dodá více než čtvrtinu denní potřeby železa a více než třetinu nezbytného množství hořčíku, přičemž se do těla nedostane téměř žádný sodík.

 NÁVOD K PŘÍPRAVĚ: Žito propláchneme, vložíme do hrnce se studenou vodou, osolíme a přidáme kapku oleje. Vaříme pod pokličkou bez míchání cca 30 - 60 minut. Po 30.minutách je zrno křupavé, po 60.minutách rozvařené a vhodné do pomazánek. Po uvaření necháme žito 5 minut dojít. Žito si můžeme také sami umlít. Získáme tak čerstvou žitnou mouku, ze které si upečeme třeba čerstvý domácí chléb. Velmi snadno se dá žito klíčit. Žitné klíčky výborně doplní jakýkoliv pokrm.